Varenie a pečenie
Kváskový chlieb: kvások od nuly, pomery, pečenie a najčastejšie chyby
Kváskový chlieb z 500 g múky, 350 g vody, 10 g soli a 100 g kvásku pri 232 °C. Ražný kvások za 7 dní, múka podľa vyhlášky, chyby a pleseň v kvásku.
· 6 min čítania